Fachkraft im Gastgewerbe

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Kurzbeschreibung Fachkräfte im Gastgewerbe sind aufgrund ihrer breiten Qualifikation sowohl im Bereich Service und Gastronomie, als auch in Hotels und Küchen einsetzbar.
Bildungsart Umschulung
Bildungsträger/Ort vhs Hannover Land
Weiterbildungszentrum
Goethestraße 11/13
31535 Neustadt a. Rbge.
Ansprechpartner/in
Michael Kracht
Planung & Beratung
Michael Kracht Werner Telje
Werner Telje
Telefon 05032 9819-17 Telefon 05032 9819-48
E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
Unterrichtsform Vollzeit
Gesamtdauer 21 Monate
Unterrichtszeiten Montag - Donnerstag
Freitag
6.45 - 15.30 Uhr
6.45 - 12.45 Uhr
Beginn Halbjährlich, Anfang Mai und Anfang November

Zugangsvoraussetzungen
Schulbildung Unabhängig von voraus gegangener Schulbildung

Inhalte
Nach dem Ausbildungsrahmenplan sind z. B. folgende Lerninhalte vorgesehen:
Fachspezifische Ausbildung
  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Verkaufsgespräche, Reservierungen, Reklamationen, Berechnungen (Materialien, Preise)
  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
  • Küchengeräte, Anmeldesysteme, Kassensysteme
  • Hygiene
  • Service und Dekoration
  • Servierarten und Methoden, Tischdekoration, Getränkeausschank
  • Warenwirtschaft
  • Warenbedarfermittlung und –beschaffung, Inventur
  • Praktika in Betrieben des ersten Arbeitsmarktes
Prüfungsfächer 1. Praktische Prüfung
  • Zubereitung eines einfachen Gerichtes
2. Schriftliche Prüfung
  • Warenwirtschaft
  • Technologie
  • Politik
  • Mathematik

Praktika Betriebspraktika
Abschlussart Abschlussprüfung
Abschlussbezeichnung Fachkraft im Gastgewerbe
Prüfende Stelle Industrie- und Handelskammer Hannover (IHK)


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Telefonische Anmeldung

Die Telefonnummern finden Sie auf den jeweiligen Fachbereichsseiten. Im Programmheft finden Sie diese auf jeder Seite oben. Sie erreichen uns montags-donnerstags von 08.00-16.00 Uhr, freitags von 08.00-12.00 Uhr.

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