Fachkraft im Gastgewerbe

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Kurzbeschreibung Fachkräfte im Gastgewerbe sind aufgrund ihrer breiten Qualifikation sowohl im Bereich Service und Gastronomie, als auch in Hotels und Küchen einsetzbar.
Bildungsart Berufsausbildung mit Abschluss
Bildungsträger/Ort vhs Hannover Land
Weiterbildungszentrum
Goethestraße 11/13
31535 Neustadt a. Rbge.
Ansprechpartner
Michael Kracht
Planung & Beratung
Michael Kracht Werner Telje
Werner Telje
Telefon 05032 9819-17 Telefon 05032 9819-48
E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
Unterrichtsform Vollzeit
Gesamtdauer 24 Monate
Unterrichtszeiten Montag - Donnerstag
Freitag
6.45 - 15.30 Uhr
6.45 - 12.45 Uhr
Beginn September

Zugangsvoraussetzung
Eine Teilnahme ist nur in Absprache mit der Agentur für Arbeit oder dem JobCenter möglich. Bitte wenden Sie sich an Ihren/Ihre zuständige/n Berater/in.

Inhalte
Inhalte
Nach dem Ausbildungsrahmenplan sind z. B. folgende Lerninhalte vorgesehen
  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Verkaufsgespräche, Reservierungen, Reklamationen, Berechnungen (Material, Preise)
  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
  • Küchengeräte, Anmeldesysteme, Kassensysteme
  • Hygiene
  • Service und Dekoration
  • Servierarten und Methoden, Tischdekoration, Getränkeausschank
  • Warenwirtschaft
  • Warenbedarfsermittlung und -beschaffung, Inventur
  • Praktika in Betrieben des ersten Arbeitsmarktes
Prüfungsfächer Praktische Prüfung
  • Zubereitung eines einfachen Gerichtes
Schriftliche Prüfung
  • Warenwirtschaft
  • Technologie
  • Politik
  • Mathematik

Schwerpunkte Zusätzlich ist ein Stützunterricht vorgesehen. Die Teilnehmenden werden außerdem während der gesamten Ausbildung sozialpädagogisch betreut.
Praktika Betriebspraktikum
Abschlussart Abschlussprüfung
Abschlussbezeichnung Fachkraft im Gastgewerbe
Prüfende Stelle Industrie- und Handelskammer Hannover (IHK)


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Anmeldenummer

Sie können sich zu den Kursen und Veranstaltungen auch telefonisch unter 05032 9819-999 anmelden.
Von Montag bis Freitag erreichen Sie uns wie folgt:

9. Aug. - 3. Sep. 2010, 08.00 - 19.00 Uhr
6. Sep. - 30. Dez. 2010, 08.00 - 16.00 Uhr

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