| Kurzbeschreibung |
Fachkräfte im Gastgewerbe sind aufgrund ihrer breiten Qualifikation sowohl im Bereich Service und Gastronomie, als auch in Hotels und Küchen einsetzbar.
|
| Bildungsart |
Berufsausbildung mit Abschluss |
| Bildungsträger/Ort |
vhs Hannover Land Weiterbildungszentrum Goethestraße 11/13 31535 Neustadt a. Rbge. |
| Ansprechpartner |
Michael Kracht Planung & Beratung |
 |
Werner Telje
|
 |
 |
05032 9819-17 |
 |
05032 9819-48 |
 |
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
|
 |
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
|
|
| Unterrichtsform |
Vollzeit |
| Gesamtdauer |
24 Monate |
| Unterrichtszeiten |
Montag - Donnerstag Freitag |
6.45 - 15.30 Uhr 6.45 - 12.45 Uhr |
| Beginn |
September |
|
| Zugangsvoraussetzung |
Eine Teilnahme ist nur in Absprache mit der Agentur für Arbeit oder dem JobCenter möglich. Bitte wenden Sie sich an Ihren/Ihre zuständige/n Berater/in.
|
|
Inhalte
|
Inhalte Nach dem Ausbildungsrahmenplan sind z. B. folgende Lerninhalte vorgesehen |
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Verkaufsgespräche, Reservierungen, Reklamationen, Berechnungen (Material, Preise)
- Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
- Küchengeräte, Anmeldesysteme, Kassensysteme
- Hygiene
- Service und Dekoration
- Servierarten und Methoden, Tischdekoration, Getränkeausschank
- Warenwirtschaft
- Warenbedarfsermittlung und -beschaffung, Inventur
- Praktika in Betrieben des ersten Arbeitsmarktes
|
| Prüfungsfächer |
Praktische Prüfung
- Zubereitung eines einfachen Gerichtes
Schriftliche Prüfung
- Warenwirtschaft
- Technologie
- Politik
- Mathematik
|
|
| Schwerpunkte |
Zusätzlich ist ein Stützunterricht vorgesehen. Die Teilnehmenden werden außerdem während der gesamten Ausbildung sozialpädagogisch betreut.
|
| Praktika |
Betriebspraktikum |
| Abschlussart |
Abschlussprüfung |
| Abschlussbezeichnung |
Fachkraft im Gastgewerbe |
| Prüfende Stelle |
Industrie- und Handelskammer Hannover (IHK) |